1. EL MEXICANO

Corteza de Chicharrón con Guacamole(al centro)

2. EL CAMPESINO

Corteza de Chicharrón con Pico de Gallo (al centro)

3. EL DE CHALCO

Fuente de Requesón en hoja de maíz con Totopos, guacamole y frijoles refritos con queso 

4. EL POBLANO

Cuadritos de Queso Panela natural y Queso Panela enchilado

5. EL DE IXTAPALUCA

Frijoles charros en cazuelita individual

6. EL RANCHERO

Frijoles de la olla en  cazuelita individual

7. EL CRIOLLO

Dos tamalitos de frijol

8. El COSTEÑO

Fruta rallada, picada o en trozos (Zanahoria, Pepino y Jícama), con jugo de limón y chile Tajín

9. El MESTIZO

Surtido de Quesadillitas de maíz blanco: Queso Oaxaca, Papa, Chicharrón Prensado, Flor de Calabaza y Hongos

10. EL ARRIERO

Un Tlacoyito (de frijol) de maíz azul y una tostadita de pata de res, con crema, lechuga fresca y queso canasto

11. El CAPORAL

Dos sopecitos de maíz azul y blanco en cama de frijol, chorizo, lechuga fresca y queso canasto

12. EL HACENDADO

Nopal asado con Pico de Gallo y Requesón